Решающее влияние на продуктив-ность животных оказывает кормление. Овцы поедают 520 видов трав, что свидетельствует об их неприхотливости к кормам. Наиболее ценный корм для овец -- зеленая трава и сено.

Зеленые корма -- трава пастбищ -- самые дешевые и полноценные для всех групп овец. Они богаты протеином, витаминами, минеральными и биологически активными веществами, хорошо поедаются и имеют важное значение в кормлении овец. Зеленую траву овцы получают на пастбище, но ее также с успехом можно использовать и в виде зеленой массы в качестве основного корма и при стойловом содержании овец летом.

Сено -- один из основных грубых кормов в зимний период. В высоко-качественном сене содержатся практически все необходимые для нормаль-ной жизнедеятельности питательные вещества. Для овец лучше использо-вать сено мелкотравное, луговое, бобовое.

Солома -- низкопитательный корм и поэтому используется для корм-ления овец в тех случаях, когда недостает сена. Овцы лучше поедают просяную, ячменную и овсяную солому.

Силос -- широко распространенный сочный корм для кормления овец в зимний период. Силос хорошего качества в рационе суягных маток мо-жет составлять 2,5--3,0 кг, лактирующих -- 3--4 кг. Следует отметить, что рационы с большим содержанием силоса дефицитны по протеину.

Сенаж -- по сравнению с силосом питательнее, в нем содержится боль-ше сухого вещества (45-55%), протеина, сахара, каротина. Сенаж высоко-го качества можно использовать в качестве основного корма для всех поло-возрастных групп овец.

Корнеплоды (свекла, турнепс, картофель) -- сочные корма, богатые углеводами, стимулируют микробиологические процессы в преджелудках, улучшают переваримость корма. Корнеплоды включают в рацион до 2-3 кг в день.концентрированные корма -- овес, ячмень, кукурузу, фуражную пше-ницу -- применяют для балансирования рационов по энергии; горох, вику и другие бобовые -- для обогащения рационов протеином, жиром, фосфо-ром. Суточная норма -- в среднем до 0,5 кг, она должна составлять около 30% рациона по питательности.

Минеральные корма -- играют важную роль в полноценном питании животных. Ежедневно взрослой овце надо давать 10-15 г, ягненку -- 5-8 г рассыпной поваренной соли. Недостаток кальция и фосфора в рационе устраняют добавлением мела, костной муки, обесфторенного фосфата. В шер-сти овец содержится большое количество серы -- 2,5-5,0%. Недостаток серы в рационе ухудшает переваримость питательных веществ, снижает интенсивность прироста массы тела и шерсти. Много серы содержит сено бобовых трав.

Кормление овец разных пород, половых и возрастных групп проводят в соответствии с установленными нормами в зависимости от племенной цен-ности, физиологического состояния и уровня их продуктивности. На осно-вании норм составляют рационы для всех половозрастных групп.

Кормление баранов-производителей.

Взрослые племенные бараны дол-жны постоянно находиться в заводской кондиции, иметь вышесреднюю упитанность и регулярно получать рацион с учетом требований норм. Ра-ционы балансируют по энергии, переваримому протеину, витаминам и минеральным веществам. При правильном использовании, соответствую-щем кормлении и содержании бараны в течение всего случного сезона находятся в активном состоянии и выделяют нормальное количество спер-мы высокого качества. Но баранов-производителей не следует перекармли-вать, так как у ожиревших животных снижается половая активность и они дают мало спермы. Поэтому ежедневный 4-6-часовой активный моци-он в сочетании с выпасом для них обязателен. В случной период рационы следует составлять из разнообразных, охотно поедаемых кормов. Лучшие корма для них -- зеленая трава, сено хорошего качества из злаковых и бобовых трав, морковь, смесь концентратов и корма животного происхож-дения -- молоко, творог, яйца, мясокостная мука, кормовые дрожжи. Примерный рацион для баранов-производителей с живой массой 100 кг при трех садках должен состоять из сена люцернового или клеверного 2,0 кг, смеси концентратов 1,5 кг, моркови красной 1,0 кг, молока снято-го 1,0 кг, костной муки 20 г, поваренной соли 15 г (2,62 ЭКЕ, 255 г пере-варимого протеина).

Кормление суягных маток.

Полноценное кормление суягных маток -- важная предпосылка для получения и сохранения ягнят. При бесперебой-ном хорошем кормлении матки приносят здоровых ягнят и в период лактации бывают более молочными. Наиболее ответственным является второй период суягности, когда происходит интенсивное развитие плода, а запасы питательных веществ уменьшаются, возрастает потребность в энергии на 30-50%, в переваримом протеине на 40-60%, в фосфоре и кальции в 2-3 раза и т. п. В этот период у маток снижается возможность поедания объемистых кормов, поэтому возросшую потребность компенси-руют большей дачей концентратов и бобового сена, в целом долю сена.следует снизить, а силос в конце суягности исключить совсем. Полноцен-ное кормление суягных маток оказывает очень большое влияние на рост и развитие плода, формирование волосяных фолликулов, образование кото-рых происходит в коже только в утробный период, а также на собственную продуктивность маток.

Примерный рацион для маток первой половины суягности включает сена злакового до 0,5 кг, соломы яровой 0,8 кг, силоса кукурузного 3,5 кг, концентратов 0,2 кг, обесфторенного фосфата 5 г (1,3-1,6 ЭКЕ, 85-105 г переваримого протеина). Примерный рацион для маток второй половины суягности включает сена злакового 0,4 кг, сена бобового 0,4 кг, соломы яровой 0,5 кг силоса кукурузного 3,5 кг, концентратов 0,3 кг, обесфто-ренного фосфата 7,0 г (1,7-2,1 ЭКЕ, 200-215 г переваримого протеина).

Кормление лактирующих (подсосных) маток должно обеспечивать вы-сокую молочность, необходимую для сохранения и нормального развития приплода. Рост и развитие ягнят в первые месяцы жизни находятся в прямой зависимости от молочности матерей. Кормление подсосных маток должно обеспечивать не только высокую молочность, но и сохранение их упитанности, а также нормальный рост шерсти. Поэтому нормы и рацио-ны им составляют с учетом периода лактации. В первые 6-8 недель лакта-ции потребность в энергии и питательных веществах значительно выше, чем во вторую половину лактации, поэтому соответствующая подкормка концентратами обязательна. Примерный рацион подсосных маток в пер-вой половине лактации обычно состоит из 0,6 кг сена злакового, 0,6 кг сена бобового, 4,0 кг силоса кукурузного, 0,5 кг концентратов, 8,0 г обес-фторенного фосфата (2,1-2,4 ЭКЕ, 200-215 г переваримого протеина).

Кормление молодняка.

Именно кормление призвано обеспечить разви-тие всех хозяйственно-полезных качеств, свойственных молодым живот-ным. В период стойлового содержания кормление молодняка проводят по установленным нормам. При выращивании молодняка исходят из основ-ного положения -- полноценное кормление обеспечивает нормальный рост и развитие организма, усиленное развитие заложенных в эмбриональный период в коже фолликулов, а следовательно, густоту и увеличение настри-га шерсти. Это обстоятельство имеет особое значение в тонкорунном и полутонкорунном овцеводстве.

Летняя пастьба овец.

Зеленая пастбищная трава -- наиболее полноцен-ный корм для овец. Сухое вещество молодой пастбищной травы по содер-жанию переваримогопротеина и общей питательности близко к концент-ратам и значительно превосходит их по биологической полноценности белков и содержанию витаминов. Экстрагенные вещества травы благоприятно вли-яют на плодовитость, рост и молочность маток. Стоимость одной кормовой единицы пастбищного корма намного ниже, чем других кормов.

Перед началом пастбищного периода каждой отаре отводят поля, кото-рые разбивают на загоны и используют по 5-6 дней в определенной после-довательности.* Такая организация пастьбы позволяет увеличить выход зеленой массы с единицы площади пастбища на 20-25%, а также предо-хранить овец от глистной инвазии. Количество и размер загонов устанав-ливают из расчета потребности животных в зеленом корме. Выводят отары на пастбища, когда устанавливают распорядок дня работы чабанской бри-гады, который подчинен главной задаче -- полнее удовлетворить животных в питании и отдыхе.

На краю отведенного для отары поля устанавливают базы из перенос-ных щитов. Когда баз загрязнится, щиты переносят на другое, более чис-тое место. Это необходимо для того, чтобы предохранить овец от заболева-ний и сохранить шерсть от загрязнения. Вблизи база устанавливают емкости для водопоя. Возле емкостей ставят водопойные корыта. Здесь же разме-щают кормушки с солью, а при необходимости кормушки для подкормки овец концентратами. Поят овец три раза в сутки.

Ягнят после отбивки от матерей содержат на лучших пастбищах. Их подкармливают концентратами из расчета по 0,2-0,3 кг на 1 голову в сутки. В этом возрасте молодняк интенсивно растет и на хорошем пастби-ще с подкормкой концентратами дает привесы 120-150 г в сутки.

После уборки зерновых и силосных культур отары овец выгоняют на жнивье, где они хорошо наедаются. Это дополнительный источник кормов в пастбищный период.

За исключением ранней весны и поздней осени пастьбу овец начинают по возможности раньше -- до восхода солнца. Овцы плохо переносят зной и поэтому в жаркие часы отдыхают. С наступлением вечерней прохлады пастьбу возобновляют и продолжают ее до темноты.

Овец на пастбищные участки гонят медленно, развернутым фронтом, сдерживая забегающих вперед и подгоняя отстающих животных. Передви-жение отары регулируют так, чтобы солнце освещало их сзади или сбоку, поскольку прямые солнечные лучи мешают овцам находить траву. Утром до наступления жары, а также вечером отару пасут по направлению ветра, а среди дня -- наоборот -- против ветра, так как это несколько охлаждает животных и они легче переносят жару.

Зимняя пастьба овец.

Зимняя пастьба овец широко применяется в овцеводческих хозяйствах Северного Кавказа, Нижнего Поволжья, Восточной Сибири, где глубина снежного покрова не превышает 10 см. В таких условиях овцы без особых затруднений добывают из-под снега пастбищный корм. Правильно органи-зованная зимняя пастьба способствует значительной экономии кормов и лучшему развитию овец.

Нагул и откорм овец.

Производство баранины основано на применении двух типов нагула или откорма в зависимости от хозяйственных условий: интенсивный -- продолжительностью до 60 дней при суточном приросте живой массы 200-250 г и реализации ягнят на мясо в возрасте 5-6 меся-цев массой 35-40 кг; ускоренно-интенсивный -- 90-120 дней при суточ-ном приросте живой массы 120-150 г и реализации ягнят на мясо массой 37-45 кг в возрасте 7-8 месяцев. Ягнят за 45-60 дней до реализации на мясо стригут, получают с ягненка 1,0^1,5 кг поярковой шерсти. За остав-шееся до реализации время шерсть на ягнятах отрастает до 2,5-3 см, что дает возможность получения после убоя меховых овчин. Нагул овец необ-ходимо проводить, сочетая пастбища с подкормкой концентратами. От-корм при стойловом содержании проводят на рационах, содержащих раз-личные виды кормов: зеленые корма, силос, сено и концентраты.

4. МЯСНОЕ И МОЛОЧНОЕ КОНЕВОДСТВО.

Продуктивное коневодство - перспективное, рентабельное направле-ние в отрасли, второе по величине, которое подразделяется на две под-отрасли - мясное табунное и молочное. В нашей стране оно начало разви-ваться с 50-гг. XX столетия, когда всевозрастающий уровень механизации сельскохозяйственного производства в колхозах и совхозах высвободит значительную часть лошадей от работ, В настоящее время продуктивное коневодство приобрело важное значение, располагая резервами увеличе-ния мясной и молочной продуктивности для удовлетворения потребности населения в продуктах питания. Наибольшее развитие продуктивное коне-водстве получило в Башкирии, Якутии, на юго-востоке Сибири и в других регионах страны.

МЯСНОЕ КОНЕВОДСТВО

Лошадь была одомашнена для получения продуктов питания. Несколь-ко позже ее стали использовать для работы. Восточные народы нашей страны (буряты, башкиры, якуты, татары и др.) издавна употребляли в пищу конское мясо и охотно употребляют его в настоящее время, причем они всегда ценили конину выше говядины и баранины.

Конина пользуется устойчивым спросом у населения США, Франции, Италии, Голландии, Бельгии, Японии, Норвегии, Дании, Швеции, Швей-царии, Австрии, Чехии, Словакии, Румынии, Венгрии и некоторых дру-гих стран. В ряде стран Европы конское мясо успешно конкурирует с мясом животных других видов.

Специализированное мясное табунное коневодство в России развито в восточных регионах страны, располагающих большими массивами при-родных пастбищ с невысоким снежным покровом в зимний период, что делает возможным круглогодовой выпас лошадей, -- Дальний Восток, Си-бирь, частично Урал и Поволжье. В этих районах насчитывается около 200 специализированных коневодческих ферм мясного направления и 83 фермы по производству кумыса- Здесь значителен удельный вес конины в мясном рационе питания населения. Например, в Якутии на долю кони-ны в мясном рационе приходится 20-25%, на Алтае -- около 10%. В цен-тральных районах России на мясо идут взрослые лошади, выбракованные из основного конского состава, и сверхремонтный молодняк. Всего коне-водство дает ежегодно около 60 тыс. тонн мяса в живой массе, в том числе половину -- районы специализированного табунного коневодства.

Конское мясо ценится за содержание в нем полноценных белков, жи-
ров и углеводов. В конине содержатся витамины А, группы В, никотин-
амид и др. Оно богато железом и кобальтом, йодом и медью, фосфором и
кальцием. Количество белков в мясе лошадей колеблется от 17 до 21 %.
Жир лошадей считается диетическим, так как богат высоконепредельны-
ми жирными кислотами - линолевой, линоленовой, арахидоновои, благо-
приятно влияющими на обмен холестерина в организме человека, и препятствуя развитию атеросклероза. В отличие от мяса других животных, конина содержит мало холестерина.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5