Анализ ассортимента и потребительских свойств стеклянной посуды
Содержание
| | | |
| | | |
| | |Стр. |
| |Введение |4 |
|1. |Теоретическая часть |6 |
|1.1.|Факторы, формирующие потребительские свойства стеклянных |6 |
| |изделий | |
|1.2.|Классификация и характеристика ассортимента |12 |
|1.3.|Потребительские свойства стеклянных товаров |15 |
|1.4.|Требования к качеству стеклянных товаров |20 |
|2 |Практическая часть |24 |
|2.1 |Характеристика ассортимента стеклянной посуды, реализуемой |24 |
| |магазином ООО «1000 мелочей» | |
|2.2.|Анализ ассортимента |32 |
|2.3.|Анализ потребительских свойств |34 |
| |Заключение |37 |
| |Список использованных источников |39 |
| |Приложения |40 |
Введение
Стеклоделие в России возникло в IX - Х вв., т. е. намного раньше, чем в
Америке (XVII в.) и ранее, чем во многих других странах Западной Европы
(Англии, Швеции, Венеции, Богемии, Лотарингии, Нормандии и др.).
Общий промышленный подъем, начавшийся в царствование Петра I, захватил и
стекольное дело. (3( Развитие стекольного производства было вызвано большим
спросом на стеклянные изделия - оконное стекло, зеркала, посуду, который не
могли удовлетворить существовавшие еще в XVII веке в Московской Руси старые
стекольные заводы (Духанннский, Измайловский, Черноголовский) и стремлением
отказаться от дорогостоящего ввоза заграничного стекла. Известный экономист
того времени Иван Тихонович Посошков писал по этому поводу: «Да привозят к
нам стеклянную посуду, чтоб нам купив разбить и бросить. И нам если заводов
пять-шесть построить, то мы все их государства стеклянной посудою наполнить
можем» и «стеклянную посуду можно нам к ним возить, а не им к нам». [3]
Ассортимент изделий посудного цеха Ямбургского завода был очень большой.
Так, например, в 1722 году завод выпускал: рюмки пивные с крышками и без
крышек, рюмки винные и водочные разных размеров, стаканы пивные, водочные,
разные бутылки, лампады, солонки, огуречные чаши, карманные «фляши»
(фляги), чернильницы и т. д.
Из вышеприведенных исторических данных, можно сделать вывод, что тема
стекольного производства была актуальна для нашей страны уже 250 лет назад.
В наше время сохраняются традиции и секреты старых мастеров, умение
работать со стеклом передается на генетическом уровне из поколения в
поколение. Время диктует новые тенденции, но основы ремесла остаются
незыблемыми.
Работа выдувальщика волшебное зрелище: дыхание человека преобразует
каплю в чудесное изделие. Сегодня предприятия нашей страны производят
продукцию из стекла и хрусталя: рюмки, бокалы, фужеры, графины, кувшины,
креманки, стаканы, пивную серию, высокохудожественные штофы, салатники,
сортовую вазы, вазы для декорированния интерьеров, парфюмерную тару, бутыли
медицинского назначения, отвечающие самому взыскательному вкусу, это: ЗАО
КЦ «Элвис» в который входит четыре стекольных завода: Иванищевский,
Тасинский, Золотковский и им. Воровского, Производственное предприятие
«Интер-АРТ XXI» г. Тверь, ООО «Уралпосуда» Гусь-Хрустальный и т.д.
Наряду с отечественными производителями борются за рынок сбыта и
признанные мировые лидеры по изготовлению стеклянной посуды, такие как:
Стекольные заводы «KAVALIER» Чехии, Итальянская фирма "Carlo Giannini" и
т.д.
Актуальность данной темы курсовой работы очевидна, так как развитие
стекольного производства – один из составляющих факторов развития экономики
нашей страны.
Целью курсовой работы является анализ ассортимента,
конкурентоспособности и качества стеклянной посуды на основании изучения
данной проблемы по торговому предприятию ООО «1000 мелочей» г. Белгорода.
Задачи работы. Для решения поставленной цели в работе рассмотрены
следующие задачи:
1. Изучение потребительских свойств стеклянной посуды и факторы, влияющие
на потребительские свойства;
2. Изучение ассортимента стеклянной посуды, его классификацию и
характеристику, а также реализуемой магазином ООО «1000 мелочей» на
основании проведенного анализа;
3. Анализ потребительских свойств стеклянной посуды, реализуемой магазином
«1000 мелочей»;
4. Сделать выводы и внести предложения на основании проведенной работы.
Анализируемое предприятие ООО «1000 мелочей» находится в г. Белгороде по
адресу: ул. Кирова, 34.
Основной вид производственной деятельности ООО «1000 мелочей» - розничная
торговля, это реализация товаров конечному потребителю, что является
завершающим звеном движения товара в сфере обращения.
Основная функция ООО «1000 мелочей» это реализация товаров потребителям.
Период исследования по данному предприятию составляет 3 года.
В курсовой работе использованы литературные источники отечественных и
зарубежных авторов, материалы периодической печати, данные нормативной
документации, оперативные и статистические данные исследуемого предприятия.
Работа содержит 42 страницы, 11 таблиц, 16 рисунков, 3 приложения. При
ее написании использовано 8 литературных источников.
1. Теоретическая часть
1. Факторы, формирующие потребительские
свойства стеклянных изделий
Стеклянные изделия в соответствии с назначением подразделяют на три
класса: бытовые, архитектурно-строительные и технические.
К бытовым стеклянным изделиям относят посуду, художественно-
декоративные изделия для украшения интерьера, ламповые изделия, зеркала.
Стекло — это аморфное тело, получаемое переохлаждением расплава
независимо от состава и температурной области затвердевания. При
постепенном увеличении вязкости оно приобретает механические свойства
твердого тела.
Классифицируют стекло по происхождению, химическому составу, основным
свойствам и назначению.
Для изготовления бытовой посуды и декоративных изделий используют
оксидные стекла, в которых основными стеклообразователями являются оксиды
кремния, бора, алюминия и др.
Стекла, в которых основным стеклообразователем является оксид кремния
— SiO2, называют силикатными, стекла, где основными стеклообразователями
служат оксиды бора и кремния, — боросиликатными, а стекла с основными
стеклообразователями в виде оксидов алюминия, бора и кремния —
алюмоборосиликатными. Эти оксиды образуют основу структуры стекла и
определяют его важнейшие свойства.
Помимо названных кислотных оксидов в состав стекла входят оксиды
щелочных и щелочно-земельных металлов. Из щелочных оксидов используют
оксиды натрия — Nа2О, оксиды калия — К2О, оксиды лития — Li2О; из щелочно-
земельных — оксиды кальция — СаО, оксиды магния — МgО, оксиды цинка — ZnО,
оксиды бария — ВаО, оксиды свинца — РbО.
Каждый оксид привносит присущие ему свойства. Поэтому многие свойства
стекла зависят от его химического состава. (2(
Состав стекла выражают через составляющие его оксиды.
Согласно ГОСТ 24315—80 стекло для бытовой посуды и декоративных
изделий подразделяют на следующие виды: натрий – кальций - силикатное,
специальное бытовое, хрустальное (содержит не менее 10 % оксидов свинца,
бария, цинка), малосвинцовый хрусталь (18—24% РbО), свинцовый хрусталь (24—
30% РbО), высокосвинцовый хрусталь (30% и более РbО), бариевый хрусталь (не
менее 18 % ВаО). К специальному бытовому стеклу относят жаростойкое
боросиликатное и алюмоборосиликатное стекло.
Для изготовления кухонной посуды применяют также ситаллы. Это
непрозрачные белого цвета стеклокристаллические материалы высокой
термостойкости. Их изготовляют путем направленной кристаллизации литий-
алюмосиликатного стекла в процессе специальной термической обработки.
Факторы формирования потребительских свойств и ассортимента стеклянных
товаров. Потребительские свойства и основные признаки ассортимента
стеклянных изделий формируются на стадии проектирования и конструирования
при создании опытных образцов и в процессе серийного изготовления. При
разработке новых изделий художник учитывает условия их эксплуатации, метод
формования, необходимость обеспечения удобства пользования и долговечности
изделий, требования художественного стиля и моды. Исходя из этого,
определяют состав и окраску стекла, конфигурацию изделий в целом и в
деталях, толщину стенки, способ декорирования и др.
Опытный образец должен быть точно воспроизведен в серийном (массовом)
производстве. Качество его воспроизведения, т. е. качество изготовления
изделий, зависит от соблюдения технологии производства. (2(
Сырьевые материалы стекольного производства подразделяют на основные,
или стеклообразующие, и вспомогательные.
С основными материалами в состав стекла вводят кислотные, щелочные и
щелочно-земельные оксиды.
Главный кислотный оксид — SiO2 — вводят в стекло через кварцевый
песок. Песок должен быть свободен от примесей, особенно окрашивающих
(оксиды железа, титана, хрома), которые вызывают голубоватые, желтоватые,
зеленоватые оттенки стекла, снижают его прозрачность. С повышением
содержания диоксида кремния в стекле улучшаются механическая и термическая
прочность, химическая устойчивость, но повышается температура варки.
Оксид бора В2О3 вводят с борной кислотой или бурой. Он облегчает
варку, улучшает физико-химические свойства стекла.
Оксид алюминия А12О3 вводят обычно через глинозем. Его добавка
способствует повышению прочностных показателей и химической устойчивости
стекла.
Щелочные оксиды Nа2О, К2О вводят через углекислые (сода, поташ) или
серно-кислые соли. Они понижают температуру варки стекла, облегчают
формование изделий, однако уменьшают прочность, термостойкость и химическую
устойчивость.
Щелочно-земельные оксиды вводят обычно посредством углекислых солей.
Так, оксид кальция вводят через мел или известняк, оксид магния — через
магнезит или доломит,оксид свинца — посредством свинцового сурика или
свинцового глета.
Оксиды кальция, магния, цинка увеличивают химическую устойчивость и
термостойкость изделий. Оксиды бария, свинца и цинка повышают плотность,
оптические свойства и поэтому применяются в производстве хрусталя. В
производстве стекла широко используют горные щелочесодержащие породы,
отходы горно-обогатительных комбинатов, цветной металлургии, доменные
шлаки, в больших количествах — стекольный бой.
Вспомогательные материалы облегчают и ускоряют варку стекла,
окрашивают и заглушают его. По назначению их подразделяют на осветлители,
обесцвечиватели, глушители, красители, восстановители и окислители. (2(
Осветлители способствуют удалению из стекломассы газов,
образующихся при разложении сырьевых материалов.
Обесцвечиватели погашают или ослабляют нежелательные цветные
оттенки.
Глушители (фториды и фосфаты) уменьшают прозрачность и обусловливают
белую окраску стекла.
Красители придают стеклу нужный цвет. В качестве красителей используют
оксиды или сульфиды тяжелых металлов. Окрашивание может происходить также
за счет выделения в стекле коллоидных частиц свободных металлов (меди,
золота, сурьмы).
В синий цвет стекло окрашивают закисью кобальта, в голубой — окисью
меди, в зеленый — окисью хрома или ванадия, в фиолетовый — перекисью
марганца, а розовый — селеном, в сиреневый — окисью неодима, в желтый —
окисью церия, сернистым кадмием и др. Особо выделяют красные стекла —
рубины: селеновый, медный, золотой.
Производство стеклянных изделий состоит из обработки сырья,
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7
|