На формирование генотипа быков-производителей оказали отцы и матери быков, доля влияния их колебалась от 41-43% до 35,4-30,2% при Р<0,001.

Несколько меньшая доля влияния имела место у матерей и отцов коров от 4,5-8,4% до 19,1-18,4% при Р<0,05-0,01, а также линий и семейств от 12,7 -14,1% до 4,6-3,2% с учетом генотипа животных при Р<0,05-0,01.

Между тем влияние паратипических факторов была несколько меньше и колебалось от 31,2% до 33,2%, где значительный удельный вес составила живая масса коров 14,7-15,9% при Р<0,01.

Селекционная программа совершенствования Уральского отродья черно-пестрой породы. Известно, что генетический потенциал по молочной продуктивности обеспечивается в породе за счет выявления и интенсивного использования быков-улучшателей, начиная с их оценки по воспроизводительным качествам. За последние годы проводится значительная работа по комплектованию племпредприятий высококлассными производителями черно-пестрой породы и их проверки по качеству потомства.

Рекомендуемые к внедрению варианты и программы селекции, определяющие эффективность использования бычьего поголовья, распределились следующим образом: за счет отбора отцов быков - 41%, матерей быков - 35,4%, отцов коров - 19,1% и матерей коров - 4,5%.

Таким образом, основная доля задатков показателей продуктивности с целью получения лучших результатов в селекции племенных стад приходился на долю родителей используемых быков-производителей (76,4%) тогда как наследственные задатки отцов и матерей коров приходится только 23,6%. Но они являются наиболее реальными и эффективными.

Между тем основными моментами данной селекционной программы является разработка мероприятий по линейному разведению животных в ведущих племенных стадах, оценка племенной ценности и отбора основных категорий животных, планов отбора и индивидуального подбора на уровне племенного ядра и формирование продуктивных маточных семейств, выделенных для генетического улучшения стада.

Программой предусматривается дальнейшее совершенствование Уральского черно-пестрого скота путем максимального использования лучших быков-производителей, выведенных в хозяйствах Уральского региона, а также других отродий черно-пестрой как отечественной, так и зарубежной селекции, чтобы обеспечить реализацию генетического потенциала на 38,6-42,5 кг молока в расчете на 1 корову за год или 1,35-1,42% в среднем по популяциям черно-пестрой породы.

При этом основными вопросами, которые необходимо решать в дальнейшем на перспективу при формировании высокопродуктивных стад должен быть наряду с ростом численности поголовья и повышении его продуктивности, используя целенаправленное выращивание ремонтных телок при достижении живой массы в соответствии со стандартом породы и требований селекционной программы.

Установлено, что величина удоя за первую лактацию дочерей оцениваемых по потомству быков-производителей на 33,5% определяется влиянием паратипических факторов и генотипических (в том числе кровность по генотипу - 12,2%, материнская основа - 12,3%) и на 11,38% параметрами роста и развития животных.

Выводы

1. В опытах на плодах черно-пестрой породы установлено, что продолжительность подпериодов и фаз развития изменялась в зависимости от пола, где в фазу формирования организма в 3…4 мес. процесс активного роста мужских особей превосходил женские на 7,2…15,6% с последующим новым подъемом на 5,4…5,7% в 6…7 мес., а в конце периода развития на 10,2%. По развитию туловища в 4…5 мес. разница была довольно существенной и составила 12,3; 490,0 и 3117,0 г, кожи 8,9; 83,1 и 235,0 г, желудочно-кишечного тракта 12,1; 95,0 и 587,5 г, тогда как сердце, легкие наиболее интенсивно развивались до 7_и мес эмбрионального развития плода.

2. Показатели линейного роста плодов изменялись в соответствии с интенсивностью формирования органов, тканей и их периодичностью. Более интенсивно в фазу роста и развития плода с определенной ритмичностью увеличивались высотные промеры у мужских особей на 5,7…7,6 см, в 3_и мес до 9,3…17,0 см. Начиная с 4_х мес у мужских особей промеры длины увеличились на 11,3…11,9 см, тогда как у женских 10,9…14,5 см, а в 9 мес на 7,8…11.5 и 7,3…10,5 см соответственно.

3. Выращивание телок черно-пестрой породы по предлагаемой технологии с затратами ЭКЕ 1877,6 и переваримом протеине 174,4 кг обеспечивало получение высокой интенсивности роста (141,9 кг) особенно в молочную фазу онтогенеза и достижения их физиологической и хозяйственной зрелости уже к 11…12 мес. возрасту. Причем на 1 кг прироста подопытные телки на 8,5% затрачивали меньше кормов в сравнении с их контрольными сверстницами. Вследствие лучшей их упитанности и более высокой живой массы при реализации было получено прибыли на 4783 тыс. рублей выше. Выручка от реализации одной головы подопытных телок была выше на 279,4 тыс. рублей при рентабельности 13,12-54,99%.

4. Установлены различия по показателям мясной продуктивности подопытных телок в зависимости от технологии их выращивания, где разница по съемной живой массе составила 12…54 кг, предубойной 13…49 кг, массе туши 8…14 кг. По выходу мякоти на 100 кг живой массы превосходство имели телки третьей и пятой групп 43,05…42,29, что соответственно на 0,52…0,55 и 0,97… и 0,21 кг больше их сверстников из контрольной группы, тогда как представители седьмой группы им уступали на 0,04 и 2,67 кг.

По химическому составу длиннейшей мышцы спины телки пятой и седьмой групп характеризовались хорошим качеством мяса за счет большего содержания в нем триптофана (260…261 мг%), против 257 мг% у контрольных, лучшим отношением протеина к жиру 8,19-11,06 и калорийности 145,5-128,5 МДЖ против 8,94-8,34 и 148,46-148,6 по группе их аналогов других групп.

5. В период новорожденности живая масса черно-пестрых бычков была равной 28,5±0,43 кг, а полукровных помесей соответственно 29,7±1,25 кг при коэффициенте изменчивости CV=3,9-4,8%, в 45 дней разница составила 12,8 кг или 24,5% при Р<0,05, 95 и 145 дней соответственно 24,9 кг или 29,3% и 33,6 кг или 26,6% при Р<0,05. Однако в 226 и 348 дней разница в живой массе составила 54,8 кг или 26,2% и 42,8 кг или 12,1% при Р<0,01 и коэффициенте вариации 8,6-12,4% у черно-пестрых и 7,7-14,4% по голштинам. В заключительную стадию откорма 348-468 дней живая масса черно-пестрых бычков составила 475,8±13,52 кг и 478,3±12,48 кг у помесей при CV=10,3-12.48%, где превосходство их над чистопородными было более значительным 52,9 кг или 12,4% при Р<0,001.

6. За первые дни пребывания на комплексе увеличение абсолютного прироста у помесей (F1) на 11,6 кг или 48,9% в сравнении с чистопородными сверстницами черно-пестрой породы при Р<0,01. В 46-95 дней разница составила 11,90 кг или 36,3%, 96-145 дней несколько меньше 8,90 кг или 21,5%, а в заключительную стадию выращивания и откорма 349-468 дней 9,8 кг или 13,5%.

Высокодостоверная разность Р<0,05-0,01 по изменению абсолютного прироста живой массы между представителями линии УГ 56 Атлета 4 и Боя 1532 в возрасте 46-95 дней и 146-226 дней соответственно от 7,7 кг или 15,6% до 14,1 кг или 16,2%.

Однако в конце выращивания и откорма высокодостоверная разность (Р<0,001) имела место между данными линиями, но уже на стороне Боя 1532, которая была равной 18,3 кг или 30,3%.

Наибольшей разницы подопытные животные линии Орешка 1 достигли в 226 и 348 дней при 7,4-15,9 кг или 3,28-4,43%, а линии Атлета 4 соответственно на 32,7-39,2 кг или 14,49-10,92%.

7. Полукровные помеси (F1) высокодостоверно (Р<0,01-0,001) превосходили своих чистопородных сверстников черно-пестрой породы в возрасте до 45 дней на 256 г. или 48,4%, 46-95 дней соответственно 238 г. или 36.3%, 96-145 дней 178 г. или 21,5% и 146-226 дней, где разница увеличилась и составила 262 г. или 25,6%. В заключительную стадию откорма разница была недостоверной при Р>0,05 и составила 81 г. или 13,43%.

Наиболее высокие среднесуточные приросты живой массы независимо от генотипа прослеживалась в возрасте 146-226 дней, которые составили 1021 г. у черно-пестрых бычков и 1283 г. у голштинских помесей (F1), а в 227-348 дней выращивания 1185 г. и 1086 г. соответственно.

8. Подопытные бычки линии Атлета 4 до 45_дневного возраста по интенсивности роста превосходили аналогов из линии Боя 1532 на 120 г. или 21,7%, а также Орешка 1 соответственно на 42 г. или 6,6%.

С возрастом абсолютная скорость роста колебалась от 824±22,3 г при изменчивости CV=14,5% в возрасте 46-95 дней до максимального его показателя 1243±6,87 г. и CV=11,6% в 146-226 дневном возрасте линии Атлета 4. По линии Орешка 1 колебания абсолютной скорости роста составили 744±24,8 в 46-95 дней при CV=13,3% до максимального его значения 1163±23,7 при CV=7,9% в возрасте 227-348 дней. Особо следует отметить представителей линии Боя 1532, у которых среднесуточные приросты живой массы от 772±21,2 г при CV=10,7% до 1093±28,4 г в 227-348 дней и CV=9,2%.

В заключительную стадию откорма на комплексе абсолютная скорость роста значительно снизилась в сравнении с предыдущим периодом на 59,8% по линии Боя 1532, 53,5% Орешка 1 и 43,8% соответственно составила 654, 622 и 502 г.

9. Выявлена довольно тесная и высокодостоверная (Р<0,01…0,001) взаимосвязь между живой массой в 45 дней и абсолютной скоростью роста r±mr =0,830±0,18, а относительной, где r±mr =0,775±0,21 у чистопородных черно-пестрых бычков, тогда как у помесных (F1) аналогов данная взаимосвязь была довольно тесной, но уступали чистопородным сверстникам и составила r±mr =0,663±0,05 и r±mr =0,641±0,07 при коэффициенте регрессии R=38,83.

Между живой массой новорожденных и абсолютной скоростью роста в 95_и дневном возрасте выявлена высокодостоверная (Р<0,001) и довольно тесная r±mr =0,548±0,04 взаимосвязь при регрессии R=26,86, а в 145 дней r±mr =0,683±0,06 при R=21,89, тогда как в остальные возрастные периоды интенсивного выращивания бычков на промышленном комплексе взаимосвязь была менее значительной от положительных r±mr =0,223±0,08 до отрицательных и незначительных r±mr =-0,063±0,04 и -0,250±0,03 у представителей черно-пестрой и их помесей с голштинами.

10. Бычки из группы полукровных помесей по голштинам достоверно (Р<0,01…0,001) по всем показателям убоя превосходили своих сверстников, съемной живой массе на 45,6 кг или 10,8% и предубойной - на 57,2 кг или 18,7%. Выход внутреннего сала был соответственно выше на 2,87 кг или 18,8%. Убойная масса помесных бычков составила 268,6±4,15 против 223,8±3,07 кг с разницей 2,7%. Они характеризовались более тяжеловесной кожей (44,29±1,07 кг) или 9,80% к предубойной массе, при длине 217,3±3,42 см и ширине 188,9±1,85 см с площадью, равной 410,48±8,03 дм2. Вполне достоверное различие (Р<0,05…0,01) имело место по развитию легкого на 0,810 кг, сердца на 0,48 кг, печени на 1,30 кг, почек на 0,318 кг и селезенки на 0,230 кг в пользу помесных F1 быков по голштинам.

Бычки из линии Орешка 1 и Атлета 4 достоверно (Р<0,05…0,001) превосходили своих сверстников линии Боя 1532 по съемной живой массе на 9,5 кг или 2,2% и 28,0 кг или 6,6%, предубойной на 11,2 кг или 2,7% и 31,4 кг или 7,7%, однако по массе парной туши и убойной массе при Р<0,01…0,001 превосходили животных линии Атлета 4 и Боя 1532 на 21,1 кг или 9,3% и 24,0 кг или 10,0%. Между представителями линии Атлета 4 и Боя 1532 достоверная Р<0,05 разность составила по массе легкого на 0,46 кг или 14,9%, сердца 0,25 кг или 17,73%, печени 0,66 кг или 14,3%, почек 0,20 кг или 22.4% и селезенки на 0,06 кг или 7,8%.

11. Сохранилось превосходство помесей и по массе охлажденной туши на 50,6 кг или 23,5% и от 229,2 до 240,6 кг у бычков линии Орешка 1 и Атлета 4 против 221,3 кг у представителей линии Боя 1532.

Шейная часть туши у черно-пестрых бычков составила 11,98±0,95 кг, что меньше полукровных помесей на 3,78 кг или 31,50%, плече-лопаточной 17,02±2,61 кг или 10,10%, спинно-реберной 29,71±2,06 кг или 6,72%, поясничной 8,38±1,62 кг или 4,26% и тазобедренной 38,21±1,88 или 1,0%. Наибольший удельный вес в развитии туши имели спинно-реберная 28,21-27,47% и тазобедренная 36,29-30,65%.

По выходу мышечной ткани преимущество сохранилось за помесными бычками (79,6%) против 78,4% у их чистопородных аналогов, а также из линии Орешка 1 (78,1%) и Атлета 4 (709,6%) при массе мякоти у чистопородных бычков 168,2±1,75 кг и Боя 1532 (168,8 кг). Они же характеризовались и несколько большим выходом костей 2,79 кг или 7,5% и 3,4…6,3 кг или 0,9…1,3%, и хрящевой ткани 2,18 кг или 25, 90% и 0,7…0,4% в сравнении с чистопородными сверстниками и представителями линии Боя 1532, а по индексу от 4,56 до 5,41 и 4,47…4,63 соответственно.

Наибольший удельный вес выхода мякоти независимо от линейной принадлежности приходилось на поясничную часть 84,3% линии Боя 1532 до 84,3% - Орешка 1 и тазобедренную 78,2-82,2% линии Боя 1532 и Атлета 4. Костей и сухожилий, характеризующих несъедобную часть полутуши на плече-лопаточной 21,6-26,8 и спинно-реберную 20,2-22,4% относительно к этим же линиям черно-пестрой породы.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9