p align="left">К 1914 году в удельном имении уже не было питомника. В то время в продажу поступал только посадочный материал по виноградникам. Удельное имение «Абрау-Дюрсо» к тому времени располагало различными мастерскими (кузнечной, слесарной, столярной, бондарной и др.), лабораториями для химического анализа вин при подвале под шампанские и столовые вина. В 1913 году к удельному имению было присоединено имение «Северная Озерейка». 2 ноября 1913 года в Санкт-Петербурге открылась сельскохозяйственная и культурно-промышленная выставка Черноморского побережья Кавказа «Русская Ривьера», состоящая под Высочайшим покровительством Государя Императора. На этой выставке удельное имение «Абрау-Дюрсо» представило макеты своего шампанского производства. Эта работа была удостоена дипломов и медалей. Накануне 1-ой Мировой Войны основным производством удельного имения «Абрау-Дюрсо» было шампанское. Шампанское производство развивалось в начале сравнительно медленно, и только с 1907 года стало быстро расти. Так, в 1903 году было отпущено шампанского 83.999 бутылок и 920 полубутылок, в 1913 году около 400000 бутылок. В 1903 году было разлито 61031, а в 1913 году - 600000 бутылок. Главным потребителем удельного шампанского являлся Петроград. К 1914 году качество шампанского Абрау-Дюрсо настолько улучшилось, что стало не уступать известным французским маркам. «Самое сухое» очень напоминало Федерер, а «сухое» шампанское «Поммери». Отбросы производства шампанского и столовых вин (выжимки) уже не уничтожались, а перекуривались на спирт. Этим занимался, построенный в имении, винокуренный завод с перегонным аппаратом Эгро. Владельцем удельного имения по-прежнему оставалось Удельное ведомство. Хозяйство в имении вёл управляющий. В административном отношении имение делилось на управление виноградарство, шампанское производство и вводилось лесоводство. В 1914 году удельное имение «Абрау-Дюрсо» являлось одним из наиболее доходных удельных винодельческих имений, его хозяйство оценивалось суммою до 10 млн. рублей, и оно представляло наиболее ценную часть общего удельного винодельческого предприятия. Доход имения в год составлял 1 млн. рублей. Ф.1. Оп.1. Д.476. Л.95. Важным было то, что удельным имением «Абрау-Дюрсо» сыграло роль школы виноградарства и виноделия в Черноморской губернии. В имение приходили учиться ухаживать за лозами и вином; отсюда миллионами распространялись по краю чубуки лучших сортов, послужившие для закладки новых виноградников. Из имения вышло немало практиков-техников, которые впоследствии применяли свои знания в нарождающихся частных хозяйствах. Удельное имение «Абрау-Дюрсо» было единственное в России по размерам и результатам шампанского, имевшее 50-летнюю историю развития и создавшее за это время целую школу виноградарей и виноделов для края. В 1914 году шампанский подвал не мог полностью удовлетворить требования виноторговли. Империалистическая война помешала осуществить проект расширения шампанского производства в Абрау с доведением тиража до 1 млн. бутылок в год. 6. Четвертый этап развития имения Четвёртый этап развития удельного имения с начала империалистической войны, который завершился в 1920 году, когда окончательно установилась Советская власть. Этот этап характеризуется спадом в развитии хозяйства в связи с началом империалистической, затем Гражданской войн. В 1914 году резко ухудшились экономические условия. Прежде всего, нарушились нормальные условия удельной виноторговли. Абраусские столовые вина вынуждены были выдерживать в Массандровском подвале и Одесском центральном складе. С 1914 года уход за виноградинками Абрау-Дюрсо был с каждым годом менее совершенным: не хватало рабочих рук, постепенно изнашивался инвентарь, который невозможно было приобрести за границей из-за прерывания международных торговых отношений в связи с войной. Резко подорожало производство. Деятельность хозяйства удельного имения «Абрау-Дюрсо» пошла на спад. В 1917 году революция пришла и в Абрау-Дюрсо. Все удельные земли и их имущество были национализированы. Удельные ведомства были подчинены Государственному Контролю. Бывшее удельное имение «Абрау-Дюрсо» перешло в ведение Министерства Земледелия, и было подчинено особому отделу по управлению национальными сельскохозяйственными предприятиями. Постановлением Комиссара временного правительства от 11.06.1917 управление бывшим удельным имением «Абрау-Дюрсо» было возложено на административный коллегиальный орган, в состав которого вошли винодел-шампанист г. Дравиньи, специалисты по виноградарству и виноделию П.М. Петров и Э.А. Ведель, лесничий Т.Г. Кнюпфер, счетовод А.А. Дорошин, техник И.Т. Боченков, от местных общественных организаций, от Комитета общественной безопасности И.Я. Головченко и от Совета Старост - А.Ф. Иванов. В ноябре 1917 года хозяйством имения заведовал комиссар от Временного правительства Ю. Лебедев, член Государственной Думы. Имение «Абрау-Дюрсо» стало называться казенным. И вскоре казенное имение «Абрау-Дюрсо» перешло в ведение образованного Черноморского губернского ЦИКа, в непосредственное подчинение отделу земледелия. В апреле 1918 года ЦИК объявил имение «Абрау-Дюрсо» народным достоянием во всём его составе, включая и вино. Ставился вопрос о создании в имении школы русских техников шампанского производства, которую возглавил бы Дравиньи. В то время в имении проживало 1208 человек. Вино в имении продавалось только с разрешения финотдела Черноморского Губернского ЦИКа. Контора и подвал для отпуска вина в имении были открыты ежедневно, кроме праздников, с 8 до 12 часов. С каждой бутылки взыскивали налог, который держали в кассе имения до востребования. 17 августа 1918 года власть в имении перешла к белогвардейцам. Имение они застали в целости и сохранности. Ф.1. Оп.1. Д.546. Л.19. Запасы вина и шампанского не были расхищены. Не было в хозяйстве имения разрушений и порчи имущества. Оказалось даже, что за короткий срок своего существования большевики сделали некоторые улучшения в области благоустройства имения. При белогвардейцах имение «Абрау-Дюрсо» называлось национальным, и оно находилось в ведении Особого Совещания при Главнокомандующем Добровольческой Армии и работало на нужды армии. Продукты производства имения: вино, шампанское и спирт отпускались войсковым частям, лечебным заведениям большей частью по льготным ценам. Был создан в 1918 году Комитет Внутреннего распорядка. Но ответственность за сохранность и целостность имения оставалась на Губернском Земельном Комитете, поэтому все постановления Комитета Внутреннего распорядка должны были доводиться до сведения Губернской Земельной Управы. В том году в имении насчитывалось 352 рабочих. Комитет Внутреннего Распорядка постановил увеличить штат служащих. На работу в имение принимали лиц, которые работали в имении раньше. Преимущество в работе отдавали женщинам и детям. На виноградинках работали с 7 часов до 17.30. поденная плата в день составляла от 4 до 9 руб., подводчикам платили по 30 руб. в день. Работа в подвалах свыше 8 час. Считалась сверхурочной и выплачивалась в одинарном размере, работа свыше 10 часов и в праздничные дни оплачивалась в полуторном размере. Черноморская губернская земельная управа в то трудное время постановила выдать в полном размере денежное пособие жёнам служащих имения, призванных на гражданскую войну, в связи с резким подорожанием продуктов и одежды. Но несмотря на сложные, тяжёлые условия переживаемого времени, в начале 1918 года в Абрау-Дюрсо было положено основание научно-опытной работы при элементарной обстановке и скромных средствах, выделенных имением. Ещё в конце 1917 года в Новороссийске и Екатеринодаре ставился вопрос об организации опытного дела в имении. Но действовать опытная станция по виноградарству и виноделию стала только в 1918 году. Этим важным событием и примечателен последний этап досоветского развития имения «Абрау-Дюрсо». Её задачами было изучение различных технологических моментов шампанского производства, детальное изучение всех его сторон в своеобразных местных условиях для шампанской промышленности. Выделка шампанского в Абрау производилась под руководством техников-французов, слепо подражалась французскому виноделию, и с уходом французов из Абрау простаивало оборудование, мало того, вследствие отсутствия преемственности и не подготовленных на месте специалистов пропадал почти целиком 25-летний опыт шампанизации в Абрау. Поэтому только при научном обосновании шампанского производства имение могло бы избавиться от зависимости иностранных специалистов. Опытная станция в Абрау могла бы определить способы наиболее рациональной утилизации отбросов виноградарства и виноделия, накапливаемых в огромном количестве с 230 десятин виноградников. Важная работа опытной станции намечались и в области виноделия. Дело в том, что имение «Абрау-Дюрсо» стало существовать самостоятельно, поэтому предстояло решить вопросы рациональной выделки, выдержки, наиболее благоприятного времени розлива столовых вин, изучить Абраусские вина с точки зрения их химического состава и населения микроорганизмов, особо изучить болезнетворные микроорганизмы и способы их предупреждения вредного влияния, выработать научные основы виноградарства и виноделия. Только таким образом, почти полувековая работа не была бы потерянной, а стала бы основой для развития русской виноградовинодельческой промышленности. Да и одно только производство шампанского оправдывало бы содержание в имении опытной станции, ведь именно на его производстве базировалась доходность имения. Таким образом, национальное имение «Абрау-Дюрсо» в 1918 году не только обслуживало потребности народа, но становилось научным, руководящим и объединяющим центром в нашем крае. В 1919-1920-х годах государственное имение «Абрау-Дюрсо» оказалось в тяжёлом положении в связи с обстоятельствами военного времени. Неблагоприятный в климатическом отношении 1919-й год усугубил положение дел в имении. Отсутствие необходимых материалов и инвентаря грозили в будущем совершенно остановить производство шампанского и выделку столовых вин. По этой же причине 230 дес. виноградников имения должны были оставаться 2 года без урожая. А поскольку инвентарь в имении не пополнялся с 1914 года, а тот, что был, пришёл в негодность, запасы лечебных и подвязочных материалов иссякли - то все это грозило не только неурожаем, но и гибелью самих виноградников. В 1920 году, вследствие недостаточного ухода, виноградники дали лишь 1/10 часть нормального урожая. Предлагалось на условиях товарообмена с заграницей приобрести инвентарь и др., безотлагательно командировать за границу специалиста для производственных закупок. За 6 лет небывалой в истории военной и междоусобной разрухи имение вопреки исключительно неблагоприятным условиям всё ещё держалось, оплачивало расходы и сверх того давало немалую прибыль. В 1920 году имение занимало в 12000 десятин. Из них 220 десятин земли было занято виноградниками. Остальная площадь земли приносила имению косвенный доход, снабжая хозяйство виноградарства и виноделия топливом, кольями для виноградников, незначительным количеством пищевых и фуражных продуктов. Но дни власти белогвардейцев в имении были сочтены. Комитетом Внутреннего распорядка была создана специальная комиссия по вопросу об эвакуации вин из национального имения «Абрау-Дюрсо». Ф.1. Оп.1. Д.1894. Л.69. Но комиссия, изучив тщательно этот вопрос, пришла к выводу о нецелесообразности эвакуации вин из имения, потому что запасы вина и шампанского являлись материалом, который отражал весь полувековой опыт имения в отношении виноградарства и виноделия. А поскольку опыт с переходом имения в национальную собственность стал тоже государственным достоянием, и должен быть использован всем населением Черноморского края для развития отечественного виноградарства и виноделия. Кроме того, эвакуация вин потребовала бы огромных транспортных средств и дополнительных рабочих рук, не говоря уже об охране. А это было невыполнимо на практике. Невыполнимо было и по техническим соображениям. Часть вина всё равно необходимо было оставить в имении для опытной станции с целью дальнейшего развития винодельческой промышленности в крае. Окончательно Советская власть в Абрау-Дюрсо установилась в конце марта 1920 года. А 14 апреля уже было образовано советское хозяйство «Абрау-Дюрсо». В него вошли Северная Озерейка, купленная Романовыми ещё в 1913 году, а также лесная дача князя Лобанова-Ростовского «Навагирь». 7. Современный этап - Закрытое акционерное общество «Абрау-Дюрсо» На сегодняшний день ЗАО "Абрау-Дюрсо" ведущий российский производитель игристых вин, получаемых как классическим, так и резервуарными способами. За участие в выставках и дегустационных конкурсах, классическое шампанское было удостоено высоких наград и приобрело мировую известность, завоевав 211 международных медалей, из них 99 золотых, 95 серебряных, 17 бронзовых и 9 Гран-при. В 1920 году на базе бывшего царского имения был создан винодельческий совхоз "Абрау-Дюрсо". Тогда же руководителем предприятия становится Антон Михайлович Фролов-Багреев - основоположник резервуарного метода производства игристых вин. Без помощи иностранных специалистов советским виноделам удалось получить игристые вина высокого качества. Первый тираж советского шампанского в количестве 36 тысяч бутылок был произведен под руководством А.М. Фролова-Багреева в 1920 году. Объём производства в 1980-1985гг. достигал своего максимального уровня - 3 млн. бутылок. http://www.abraudurso.ru/ Классическое шампанское, создаваемое в Абрау-Дюрсо, экспортировалось во многие страны мира. Продукция предприятия, как в те годы, так и сейчас по своему качеству не уступает мировым образцам, о чем свидетельствуют полученные на международных конкурсах медали, дипломы, кубки. Использованная литература: 1. Фонд №1 "Удельное имение "Абрау-Дюрсо", № ед.хр. 1205, годы 1877-1920. 2. Материалы о плантажах под виноградники, закладке виноградников, о разведении новых сортов виноградников в урочищах "Турецкое ущелье" и "Игнатенков аул", об увеличении площадей под виноград шампанских сортов, об открытии в имении "Абрау-Дюрсо" вина по французскому способу "НЕМИО" (1881), о производстве шампанских вин (планы, отчеты, сметы, рапорты, докладные записки, планы плантажей и др.). 3. Списки сортов виноградных лоз (1871-1873). 4. Каталоги абраусских виноградных питомников. Журналы с описанием ежедневных работ по виноградарству и виноделию и анализ вин (1880-1910). 5. Проекты строительства винодельни, телефона и дороги от имения до г.Новороссийска (1890) и организации областной Черноморо-Кубанской опытной станции по виноградарству и виноделию в "Абрау-Дюрсо". Сметы на приобретение нефтяных двигателей и электростанции для имения "Абрау-Дюрсо" (1878-1919). 6. Описание и планировка имения "Абрау-Дюрсо". 7. http://www.abraudurso.ru/
Страницы: 1, 2, 3
|