Корм в птахівництв
7 Зміст - Вступ
- 1. Використовування кормів
- 1.1 Живильна цінність кормів
- 1.2 Характеристика кормів по живильній цінності
- 2. Годування яєчних курей
- Висновок
ВступЯєчна продуктивність - найважливіша господарська корисна ознака. Вона характеризується кількістю і якістю одержуваної від птаха яєць, хімічним складом їх білка і жовтка. Двокілограмові несучки кращих кросів яєчних курей за рік зносять по 300 і більш яєць загальною масою близько 20 кг, затративши 2 кг корму на 1 кг яйцемаси.Щоб птах був високопродуктивним, мало створити йому добре середовище незаселеного. Потрібно правильно його годувати, уміти складати раціони з усіх необхідних живильних речовин. При організації раціону годування курей його необхідно збалансувати за змістом обмінної енергії, сирого протеїну, сирої клітковини, вітамінів, мінеральних речовин, мікроелементів. Це забезпечує генетично обумовлену продуктивність птаха при високій конверсії кормів.Корми і добавки, що є джерелами живильних, мінеральних і біологічно активних речовин, надають різносторонню дію на продуктивність, відтвірні здібності, якість яєць і м'яса, собівартість птахівничої продукції.Актуальність теми курсової роботи полягає в тому, що годування - один з найважливіших чинників, що робить найістотніший вплив на реалізацію генетичного потенціалу. Тільки створення оптимальних умов годування і змісту дозволяє повною мірою реалізувати потенційні можливості лінійного птаха.Метою роботи є дослідження зоогігієнічних вимог до годування птаха і основних правил складання раціонів.Для реалізації даної мети нами були поставлені і вирішені наступні задачі:Дати характеристику основних понять, що визначають живильну цінність кормів.Розглянути корми, з яких складають раціони для курчат.Вивчити способи і методи складання раціонів і годування курчат. 1. Використовування кормів1.1 Живильна цінність кормівОсновні поняття, що визначають живильну цінність кормів.Обмінна енергія - це та частина енергії з'їденого корму, яка залучена в обмін речовин організму, забезпечує його життєдіяльність і продуктивність.Величина обмінної енергії залежить від концентрації і вмісту в раціоні основних живильних речовин, їх засвоєння. Її виміряють в кілокалоріях (ккал) або за системою СІ (система інтернаціональна) в джоулях (Дж) в 100 г або в 1 кг корму.Недолік енергії в кормі - більш часта причина низької продуктивності птаха, ніж недолік амінокислот, вітамінів, мінеральних речовин, мікроелементів. Продуктивність птаха на 40-50% залежить від надходження енергії в її організм. Саме від кількості енергії залежать ефективність корму, рівень його використовування.Джерелом обмінної енергії є вуглеводи, жири і протеїн.Вуглеводи - це головна частина сухої речовини рослинних кормів і основне джерело енергії для птаха. Вони дають до 60-70% енергії корму. До складу вуглеводів входять клітковина і безазотні екстрактні речовини.Сира клітковина в основному складається з клітковини (целюлози), яка утворює основні оболонки рослинних кліток. Це - вуглеводи, що виконують механічну функцію в рослинах. В чистому вигляді клітковина в рослинах не міститься. Вона завжди пов'язана з різними органічними компонентами - геміцеллюлозою, целюлозою, пектиновими речовинами, лігніном і іншими, тому її називають сирою. Ці речовини важко засвоюються, оскільки вони практично неприступні для ферментів.До безазотних екстрактних речовин відносяться цукор, органічні кислоти, глюкозиди. Найбільше значення в живленні птаха мають цукрор і крохмаль. Крохмаль - резервний матеріал в рослині, міститься у великій кількості в насінні, плодах і бульбах. Цукор в кормах частіше за все представлений глюкозою, фруктозою і сахарозою. Цукор - найбільш доступний для організму птаха джерело енергії, крохмаль - одне з основних його джерел.Сирий жир, окрім власне жиру, містить віск, хлорофіл, смоли, фарбувальні речовини, органічні кислоти, фосфатиди, стеарин і інші з'єднання. У складі молекули жиру є вуглевод, водень і невелика кількість кисню, тому при його окисленні виділяється в 2 рази більше енергії, ніж при окисленні аналогічної кількості вуглеводів. Цим і пояснюється висока калорійність жиру.Проте роль жиру не вичерпується енергетичною цінністю. Жир в помірній кількості підтримує добрий апетит, сприяє нормальній роботі травлення і добре всмоктується. З ним в організм поступають жиророзчинні вітаміни А, D, Е.Сирий протеїн є групою органічних речовин корму, в яку входять білки і азотовмісні з'єднання небілкового характеру, звані амідами. Білки є головною частиною живого організму. М'язова тканина, внутрішні органи, кров складаються головним чином з білків. Всі прояви життєдіяльності, здібність до зростання і розмноження пов'язані з перетворенням білкових речовин.Протеїн - незамінний і найдорожчий компонент раціону. Біологічна повноцінність корму по протеїну визначається кількістю і співвідношенням незамінних амінокислот. Приблизно 40-45% потреби птаха в протеїні забезпечують незамінні і 50-60% - замінимі амінокислоти.Перетворення протеїну кормів в білки яйця - 20-25%. Білкові корми тваринного походження (сир, м'ясо, м'ясо-кісткове і рибне борошно, суха молочна і ін. відвійки) містять всі незамінні амінокислоти, унаслідок чого вони є більш повноцінними в порівнянні з рослинними.Кальцій необхідний для побудови скелета, шкаралупи яєць, дзьоба, кігтів, відправлення різних функцій організму. Відсутність або навіть недолік кальцію в раціоні, порушення співвідношення в кормі мінеральних речовин супроводжується неправильним формуванням і викривленням кістяка.Джерелом кальцію в раціоні птаха є: мів, стулки черепашок і молюсків, старогашене вапно, яєчна шкаралупа, кісткове борошно, доброякісні вапняки і ін.Джерелом фосфору є рослинні, особливо концентровані, зернові корми.Для забезпечення птаха кальцієм і фосфором в раціони вводять трикальцій фосфат, фосфорин, кісткове борошно та ін.Натрій птах одержує з рибного і м'ясокісткового борошна, шротів, куховарської солі. Рослинні корми бідні натрієм і не можуть задовольнити потребу в ньому. Тому в комбікорм, що складається з рослинних кормосумішей, додають куховарську сіль. Натрій підтримує осмотичний тиск в тканинах, регулює обмін рідини, створює нормальне середовище для дії різних ферментів.Дефіцит натрію в раціонах уповільнює зростання молодняка, а надлишок затримує рідину в організмі. На вміст в кормі до 2% хлористого натрію (куховарської солі) птах не реагує негативно. Якщо ж його кількість зростає до 3%, може підвищитися відхід поголів'я, знизитися яйценосність.Мікроелементи - це мінеральні речовини, які містяться в організмі птаха і в кормах в мінімальних кількостях, що обчислюються тисячними частками відсотка, але грають велику роль в обміні речовин. При недоліку або надлишку окремих з них порушуються синтез ферментів, вітамінів, гормонів, обмін речовин в цілому, знижуються продуктивність і стійкість птаха проти хвороб. В корми у формі різних солей залучають марганець, залізо, цинк, кобальт, мідь, йод.Потреба організму птаха в живильних речовинах може бути забезпечена, якщо вона одержуватиме в кормі, окрім комплексу протеїнів, жирів, вуглеводів, мінеральних речовин, вітаміни.Вітаміни - це органічні сполуки, сприяючі перетравленню живильних речовин корму, перетворенню їх в необхідні для життєдіяльності організму елементи, стимулюючі найважливіші функції різних органів і залоз внутрішньої секреції.За відсутності вітамінів в кормі у птаха може розвинутися важке захворювання - авітаміноз, при недоліку вітамінів - гіповітаміноз, які у молодняка виявляються у виснаженні, зниженні стійкості до інфекцій і загибелі, а у птахів, що мечуть, - в зниженні яйценосності, заплідненні яєць, в погіршенні якості одержуваного молодняка.Найбільше значення мають вітаміни А, D, В, Е. При їх відсутності або недоліку в раціоні птах хворіє, порушується процес засвоєння білків, жирів, вуглеводів і мінеральних речовин. Розглянемо ці вітаміни докладніше.Вітамін А необхідний для нормального функціонування зорового апарату, відновлення кліток шкірного покриву, зростання тіла птаха, вуглеводного обміну, передачі генетичної інформації наступному поколінню, синтезу антитіл.Джерелом вітаміну А є зелені рослини бобів, морква, кормова капуста, бадилля городніх культур, жовті сорти кукурудзи і гарбузи, дикорослі трави - кульбаба, лобода, кропива, пророщене зерно ячменю, вівса і ін. Значна кількість його міститься у водних рослинах (роголистняку, рясці, елодії та ін), а також в молоці, жовтку яєць, в риб'ячому жирі.Вітаміни d2 і dз тісно пов'язані з обміном кальцію і фосфору, регулюють мінералізацію кісток. Вітамін D бере участь в процесах утворення шкаралупи.Основними джерелами вітаміну D для птаха є сінна мука, риб'ячий жир, пекарні дріжджі.Група вітамінів В представлена вітамінами В1, В2, В3, В6, В13. Вони беруть участь в обміні вуглеводів, амінокислот, у внутріклітинному обміні, стимулюють діяльність нервової системи. 1.2 Характеристика кормів по живильній цінності Застосовують корми наступних груп: зернові злакові і боби, відходи технічних виробництв, тваринного походження, соковиті, вітамінні, мінеральні.Зерно кукурудзи має в своєму складі до 70% крохмалю, невелику кількість клітковини (2-2,5%) і до 6% жиру. Будучи чудовим джерелом енергії, воно бідне протеїном, зміст якого коливається від 8 до 13%. За змістом амінокислот зерно неповноцінне, в ньому дефіцит лізину і триптофана, тому його треба доповнювати іншими кормами, що містять більш повноцінні білки. Бідна кукурудза і мінеральними речовинами, особливо кальцієм.Сорти пшениці більше розрізняються по хімічному складу. Наприклад, вміст сирого протеїну в зерні цієї культури може коливатися від 6 до 22%, а в середньому складає 8-14%. Не можна згодовувати птаху тонко розмолотим зерном, оскільки в її зобі може утворитися клейка маса, що викличе порушення травлення. Можна використовувати в корм пшеничні відходи і браковане, але не запліснявіле зерно.За змістом живильних речовин жито близьке до пшениці. Але використовувати його потрібно обережно, оскільки воно здатне викликати порушення травлення. В раціони його вводять в обмежених кількостях - для дорослого птаха 5-6, максимально 7%. Молодняку до 2-місячного віку жито згодовувати не рекомендується; молодняку старшого віку жито дають через 3 міс. після прибирання, але не більше 5% раціону.Ячмінь є однією з основних фуражних культур. Вміст сирого протеїну в зерні різних сортів ячменю коливається від 6 до 13%, в середньому 6-11%, але він низької якості.Живильна цінність вівса визначається співвідношенням власне зернівки і плівки. Вміст плівок в зерні вівса залежно від сорту і умов вирощування може коливатися від 23 до 35%, сирого протеїну - від 8 до 15%. В білці вівса міститься мало незамінних амінокислот: метионина, гистидина і триптофана. Але у вівсі багато жиру, тому він є високоенергетичним кормом.У птаха, який харчується вівсом, висока яйценосність.Просо по живильній цінності близьке до вівса. Зміст сирого протеїну може коливатися у великих межах, але в середньому складає 10-12%, жиру - 2-5, сирої клітковини - 5-9%. Оскільки клітковина проса непереварима, дорослому птаху його згодовують в роздробленому вигляді, а молодняку до 30-денного віку - обрушене, у вигляді пшона.До зернових корм бобів відносяться горох, боби кормові, люпин солодкий, нут, сою. В зернах бобів міститься 20-40% протеїну; деякі з них багаті жиром, але в них мало кальцію і мікроелементів, невелика кількість вітамінів, яка сильно коливається.Перетравленість протеїну і всіх органічних речовин зернових бобів в травному тракті птаха близько 85-90%. Оскільки вони надають специфічну дію на травлення, їх необхідно вводити в раціон птаха в тих кількостях, що рекомендуються.Боби сої по амінокислотному складу близькі до кормів тваринного походження. В зернах сої міститься найбільша кількість протеїну - 40%. Згодовувати соєву муку птаху можна тільки після попередньої термічної обробки, яка руйнує шкідливі речовини і зберігає протеїн повноцінним.Горох - основний зернобобовий корм. В ньому міститься від 19 до 23% протеїну і 55% безазотних екстрактних речовин.Горох відрізняється доброю перетравленністю і згодовується в розмолотому і роздробленому вигляді. В розмолотому вигляді горох в раціонах молодняка з 10-дневнего віку може складати 7-10%.Віка по поживності близька до гороху, проте багатша азотом. В її зернах міститься синильна кислота, що додає їм гіркуватий смак, тому в раціоні цього корму повинне бути не більше 2-3%.Люпин кормовий містить до 35% протеїну. По загальній поживності і змісту протеїну перевершує інші культури бобів. В зерні солодких (кормових) сортів міститься 0,025% алкалоїдів проти 1,5-1,7% в зернах гірких сортів, тому солодкий люпин нешкідливий для птаха.Для птахівництва практичне значення мають соєві, соняшникові, арахісовий, бавовняний і кукурудзяний шроти.Соєві макухи і шроти є одним з кращих джерел білка, в них міститься не більше 10% вологи і 42-45% протеїну. В їх білці є всі незамінні амінокислоти. Правильно приготовані макухи і шроти з сої - цінний білковий корм для домашнього птаха.Соняшникові макухи і шроти є добрим джерелом рослинного білка для птаха. Макухи містять близько 40% сирого протеїну, шроти - до 45% протеїну, 3,5% сирі жири, 15% клітковина і 5-6% зола. Соняшникові макухи і шроти добре впливають на яйценосність птахаВисівки - побічний продукт, одержуваний при помелі зерна в борошно на борошномельних підприємствах; містять частинки оболонок зерна з домішкою борошна і зародків. Залежно від виду зерна, що переробляється, є висівки пшеничні, житні, ячмінні, рисові і ін. По ступеню подрібнення вони діляться на грубі, або крупніші, і тонкі, або дрібні.
Страницы: 1, 2
|
