| p align="left">Понятие конкурентоспособности применительно к предприятиям и организациям связывают, в первую очередь, с понятием эффективности их функционирования. Данная точка зрения разделяется как зарубежными, так и отечественными авторами. Конкурентоспособность продукции и конкурентоспособность предприятия тесно взаимосвязаны. С одной стороны, предприятие не может быть конкурентоспособным, если его продукция не признана покупателем и не имеет сбыта, с другой стороны, имидж производителя, его конкурентные преимущества позволят повысить уровень конкурентоспособности выпускаемой продукции. Основная предпосылка конкурентоспособности предприятий - производство и реализация конкурентоспособных товаров, однако для ее реализации необходима эффективная организация работы на рынке, т. е. под конкурентоспособностью понимается текущее положение предприятия на рынке, в первую очередь, доля рынка и тенденция ее изменения. Чтобы стать конкурентоспособным, любое предприятие должно уметь адаптироваться к изменениям окружающей среды, создавая свои конкурентные преимущества и на этой основе достигать лучших результатов деятельности, чем конкуренты. Также можно выделить конкурентоспособность отрасли, которая определяется наличием в ней конкурентных преимуществ выражающихся в возможности производить с издержками не выше мирового уровня продукцию высокого качества и поставлять ее на мировой конкурентный рынок в оптимальные сроки. Конкурентоспособность региона зависит от того, насколько эффективно в нем используются имеющиеся ресурсы, и может быть выражена в таком понятии, как валовой региональный продукт. Наконец, можно рассматривать конкурентоспособность страны в целом, при этом единого подхода в данном направлении не выработано. С одной стороны, подчеркивается его важность, так как конкурентоспособность представляет собой «концентрированное выражение экономических, научно-технических, производственных, организационно-управленческих, маркетинговых и других возможностей страны» [40]. С другой стороны, выражается сомнение в связи с использованием данного термина по отношению к странам. Конкурентоспособность как экономическая категория представляет собой относительное понятие, четко привязанное не только к конкретному рынку, но и к определённому моменту времени. Вместе с тем такой методологический подход имеет ряд существенных недостатков: 1. Выбор в качестве базы сравнения одного или нескольких конкурентов позволяет ранжировать конкурентные позиции анализируемых объектов (товаров, предприятий, отраслей), но сужает возможность обобщённой объективной оценки конъюнктуры окружающей их среды. 2. Основной акцент делается на сопоставлении показателей конкурентов, в то время как вне поля зрения остаётся проблема своевременной адаптации объекта к изменяющимся условиям внешней среды. 3. Сопоставляя те или иные характеристики конкурентов, в лучшем случае можно определить превосходство, скажем, анализируемого объекта А перед объектом Б на определённом рынке и не более того. Вместе с тем вполне вероятна ситуация, когда оба этих объекта находятся фактически в кризисном состоянии. В таких условиях вывод об их конкурентоспособности является, на наш взгляд, неправомерным, т.к. не подтверждается возможностью дальнейшего полноценного (бескризисного) функционирования данного объекта. Исходя из представленного выше анализа определений понятия «конкурентоспособность», были выявлены признаки, раскрывающие сущность данной категории: 1. Конкурентоспособность проявляется на рынке. 2. Понятие «конкурентоспособность» обладает свойством универсальности и распространяется как на объект рыночных отношений (товар, услуга), так и на субъект (организация, отрасль, страна в целом). 3. Конкурентоспособность обладает многоуровневостью. 4. Конкурентоспособность объектов и субъектов хозяйствования находится в динамичном и неустойчивом состоянии в связи с постоянно меняющейся конкурентной средой. 5. Конкурентоспособность величина относительная, где базой для сравнения выступают аналогичные показатели конкурентов. 6. Конкурентоспособность продукции и предприятия являются взаимосвязанными понятиями, так как предприятие является опосредованным носителем конкурентоспособности через свои товары и услуги, вместе с тем конкурентоспособность предприятия определяется характеристиками, отличными от используемых при определении конкурентоспособности продукции. 1.2 Особенности плодоводства как отрасли сельского хозяйстваОвощи и фрукты являются самым действенным средством повышения активности в период борьбы с неблагоприятными факторами, которые интенсивно действуют на человека в современных условиях.К неблагоприятным факторам, прежде всего, следует отнести снижение у современного человека физической нагрузки. Под влиянием малого объема физической работы у человека перестраивается обмен веществ в сторону повышенного жирообразования, отличается снижением основного обмена (нередко на 20-30%) и значительное уменьшение потребности в калориях.Продукты садоводства побуждают к активной деятельности секреторный аппарат желудка и поджелудочной железы, усиливают отделение пищеварительных соков и повышают их ферментную, переваривающую активность.Вторым неблагоприятным факторам, действующим на здоровье человека, является нервно-психическое перенапряжение. В современных условиях жизни и деятельности человека на нервную систему ложится наибольшая нагрузка, в результате чего она оказывается в состоянии большой напряженности и выраженной перегруженности. На этой основе развиваются нарушения и расстройства как самой нервной системе, так и других систем, особенно сердечно-сосудистой.Систематическое включение фруктов в повседневное питание создает благоприятный фон для нормализации нервной возбудимости, снижении нервной эмоциональной реактивности и предотвращения общей нервно-психической перенапряженности. Благоприятные климатические и почвенные условия Крыма дают возможность выращивать здесь плодовые деревья с прекрасными по качеству плодами, пользующимися заслуженной славой. Плоды, орехи, ягоды имеют огромное значение в жизни человека. Они содержат питательные вещества (жиры, белки, сахара, кислоты, минеральные соли и др.). Кроме того, они способствуют лучшему усвоению организмом других пищевых продуктов. Все плодовые растения из группы семечковых и косточковых, а также и многие субтропические содержат главным образом сахара (фруктозу, сахарозу и глюкозу). Так, в свежем виде они имеют от 7 до 20%, а в сушеном даже до 70% (инжир) сахара от веса плода.Плоды орехоплодных пород (лещина, фундук, грецкий орех, пекан и настоящая фисташка, а из косточковых - миндаль) в ядре содержится в среднем 65% масла и 16% белка. Поэтому они являются особенно ценным продуктом питания. Кроме того, плоды и ягоды содержат различные кислоты, дубильные вещества, что повышает их питательные и вкусовые качества.Яблочная кислота, например, содержится почти во всех плодах и ягодах, ее нет только в цитрусовых и клюкве. Лимонная кислота преобладает в малине, землянике и гранате. Почти без примеси других кислот она содержится в цитрусовых, клюкве и ежевике. Плоды содержат в небольших количествах кислоты - янтарную (вишня, смородина, черешня и крыжовник), салициловую (земляника, малина), муравьиную (малина) и уксусную (боярышник).Плоды имеют нужные для питания человека зольные элементы: фосфор, железо, калий, кальций и многие другие. Считают, что достаточное и постоянное потребление зольных элементов регулируют внутриклеточное давление и правильное кровообращение, а также помогает организму человека более успешно бороться со многими болезнями, как малокровие, рахит и т.п. Плоды, следовательно, обладают лечебными свойствами, особенно малина при простуде, земляника при лихорадке и т.д.Исключительное значение в питании человека приобретают плоды и ягоды благодаря содержанию витаминов, присутствие которых в пище является необходимым для нормальной деятельности организма. Установлено, что недостаток витамина “В” вызывает болезни нервной системы; витамина “С” - цингу (скорбут).Многие плоды и ягоды содержат несколько видов витаминов, а некоторые из них обладают исключительно большим содержанием витамина “С” (аскорбиновой кислоты), например, грецкий орех в зеленом виде, шиповник, актинидия и черная смородина. Особенно много витамина “А” (каротина) содержат плоды абрикоса, персика, крыжовника, меньше - смородины, вишни и яблони.Помимо потребления в свежем виде, плоды и ягоды в весьма широких размерах идут на переработку, так как в переработанном виде они долго сохраняют и сравнительно мало теряют свои ценные вкусовые и питательные качества.Из плодов и ягод приготавливают сухофрукты, варенье, консервы, джем, пастилу, желе, мармелад, сиропы, соки и другие ценные продукты питания. Из ядер орехов получают масло, готовят варенье (из грецкого ореха), а также конфеты, халву и другие сладости. Из плодов маслины получают превосходное прованское масло и готовят соленые и маринованные оливки (маслину).Кроме того, плодовые и ягодные растения широко используют при создании полезащитных полос, при садомелиорации и озеленении, укреплении оврагов, а также для закладки городов и сел, приусадебных участков, магистральных водных каналов, садозащитных линий и т.п.Насаждения из плодовых пород, кроме пищевого, имеют еще и санитарно-гигиеническое значение, т.к. способствуют улучшению климата и состава воздуха, ослаблению ветра, а также имеют культурное значение, так как служат для трудящихся местом отдыха и восстановления работоспособности, особенно парки, приусадебные сады, и т.п. Кроме того, плодовые и ягодные растения являются прекрасными медоносами.Многие породы, особенно орехоплодные, дают весьма ценную древесину, применяемую в столярном, токарном, авиационном и других производствах. Наконец, кору многих плодовых пород используют в качестве красителя (краски), а из скорлупы всех орехоплодных пород производят линолеум, активированный уголь и т.п.Разведение плодовых и ягодных растений в более разнообразном породном и сортовом составе и в больших размерах, чем это имеет место в настоящее время, даст жителям не только более широкий выбор ценных продуктов питания, но и значительно укрепит экономику хозяйств.Высокая питательная ценность плодов и ягод определяет народнохозяйственное значение отрасли. В связи с общим ухудшением экологии ценность продукции садоводства возрастает. Климатические и почвенные условия Крыма благоприятны для выращивания прекрасных по вкусу и окраске яблок, груш, вишен, черешен, слив, персиков и других плодовых культур. Лучше всего промышленное садоводство в Крыму развито в районах предгорий и центральной степной подзон - Нижнегорский, Бахчисарайский, Белогорский, Симферопольский. В них наиболее высокий выход садоводческой продукции на единицу площади плодоносящих насаждений.В хозяйствах Ленинского, Красноперекопского, Раздольненского, Черноморского районов, где удельный вес продукции садоводства в общем объеме товарной продукции невысокий, с гектара плодоносящих садов получают продукции в 3-10 раз меньше, чем в районах хорошо развитого товарного садоводства.Значительное количество специализированных садоводческих хозяйств в Крыму предопределяет эффективное ведение отрасли. Как правило, в этих хозяйствах урожайность выше по сравнению с неспециализированными (на 25%), а себестоимость центнера плодов значительно ниже. Садоводство по своей природе относится к наиболее высокоинтенсивным отраслям сельского хозяйства, отличающимися концентрацией на единице земельной площади значительных объемов основных производственных фондов и оборотных средств.Характерной особенностью садов и ягодников является то, что их нельзя использовать для других целей (не считая декоративного садоводства), кроме производства определенных видов продукции. Только они обладают способностью обеспечивать эффективное использование других основных производственных фондов садоводства, что и определяет их решающую роль в высокопродуктивном ведении отрасли.Процесс создания садов и ягодников, представляя собой, по существу, обособленный вид деятельности сельскохозяйственных предприятий и их структурных подразделений, являются процессом использования капитальных вложений, удельные объемы которых обуславливаются многими природными и экономическими факторами. Одна из отличительных особенностей многолетних насаждений состоит в том, что время, в течение которого капитальные вложения превращаются в действующие производственные фонды, объективно регламентируется самой природой растений. Вместе с тем этот период можно в значительной мере сократить путем подбора определенных их типов, сортов и сортоподвойных комбинаций.Одним из условий рынка является быстрый оборот средств. В садоводстве это не возможно. Значительный временный разрыв между вложением средств и получением прибыли является отрицательным моментом отрасли садоводства в условиях рынка. Садоводство - это одна из наиболее трудоемких отраслей. При выращивании насаждений необходимы большие затраты на единицу площади сада, особенно большие затраты труда идут на формирование кроны и обрезку деревьев. В садоводстве наиболее напряженным периодом относительно затрат труда является уборка урожая. При соответствующем подборе пород и сортов можно создать такие насаждения, рабочий период которых максимально приближался к периоду производства продукции в отрасли в целом. В Крыму свежие плоды и ягоды можно получать уже со второй половины мая по октябрь-ноябрь месяц включительно. Этот момент является положительным относительно рационального использования рабочей силы. Также положительным будет являться равномерное поступление денежных средств за реализованную продукцию в течение длительного времени.
Страницы: 1, 2, 3
|
