Бухгалтерский учет
Введение.
Организация бухгалтерского учета в сфере отражение издержек обращения, как
основопологающее экономической стабильности предприятия представляет собой
основной задачей предприятий общественного питания.
Актульность темы : отчет о прибылях и убытках ( ф-2 ), отчет оиздержках
обращения ( ф- ) и наконец Баланс предприятия, эти документы как никто
яснее покажет насколько актуальна и не проста тема учета издержек
обращения. Составление документов по многочисленным статьям: Штрафы за
простой товаров, финансовые санкции государственных налоговых служб за
неправельное хранение товаров, издержки на судебные дела при краже товарно-
материальных ценностей предприятия и дебиторская задолженность, лишь
безмолвно скажут о ликвидации либо о экономическом подьеме предприятия.В
документах это голые цифры но для профессионального бухгалтера они будут
выглядеть как точный план к действию.
В содержание курсовой работы входят: основные принципы учета и
документального оформления издержек обращения, ее классификация, обьекты и
порядок учета издержек производства и обращения на предприятия
общественного питания. На основании этих данных формируется учетная
информация которая необходима для принятия управленческих решений и
эффективной хозяйственной дейтельности, поэтому все эти факторы на
предприятиях осуществляющих хозяйственную дейтельность заслуживает
повышеного внимания.
Цель курсовой работы состоит в подробном изучении вопроса учета издержек
обращения на предприятиях общественного питания, выделение из всего
многообразия теоретической литературы главные аспекты и особенности учета
затрат.
При создании курсовой работы были использованы как новые так и старые
нормативные документы, регламентирующие методику и организацию учета на
предприятиях общественного питания. Большое внимание уделяется
номенклатуре статей издержек обращения как основе учета издержек обращения,
аналитическому и синтетическому учету так как они имеют первостепенное
значение в отображении издержек производства и обращения.
В курсовой работе приводятся реальные цифры, данные по конкретному
предприятию и могут служить справочным материалом.
1.СУЩНОСТЬ ИЗДЕРЖЕК ОБРАЩЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ
ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И ЗАДАЧИ ЕГО УЧЕТА
В УСЛОВИЯХ РЫНОЧНЫХ ОТНОШЕНИЙ.
1. СУЩНОСТЬ ИЗДЕРЖЕК ОБРАЩЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ
ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Издержки обращения-это оценненое в денежном выражении, потребление товаров
и услуг которое требуется для производства и сбыта продукта предприятия. К
издержкам обращения относятся расходы на транспортировку, хранение,
упаковку, подсортировку и подготовку товаров к продаже,приобретению кроме
оплаты их покупной стоимости и реализацию, на управление торговыми
предприятиями и организациями и другие расходы связанные собращением
товаров а также административные расходы.
расходы предприятий общественного питания по своему содержа- нию шире, чем
издержки обращения в торговле и в заготовках. Они состоят из затрат н
связанных с производством, т. е. приготовлением обеденной и прочей
продукции собственного производства, а также на организацию потребления, и
реализацию товаров
К расходам по приобретению товаров относят: расходы по доставке и
страховке завозимых товаров, таможенные пошлины, сборы и налоги,
уплачиваемые при ввозе товаров на таможенную территорию Республики
Беларусь, другие расходы, связанные с их закупкой, их называют
дополнительными издержками обращения. Они подлежат распределению между
реализованными товарами и остатком товаров на конец месяца. В формировании
финансового результата отчетного периода участвует часть расходов по
приобретению товаров, приходящихся на реализованные товары.
Государственным налоговым комитетом Республики Беларусь предусмотрено
включение в расчет распределения расходов по приобретению товаров между
реализованными товарами и их остатком четырех статей издержек обращения:
транспортные расходы, проценты по ссудам, взятым на оплату товаров, акцизы
и налог на добавленную стоимость на ввозимые товары. При этом
подразумевают, что таможенные пошлины включены в стоимость товаров. Если
методикой учета товаров предусмотрено отнесение таможенной пошлины на
затраты по их приобретению, то в расчет распределения издержек обращения
она включается дополнительной статьей.
В расходы по хранению и реализации товаров включают: затраты по
подготовке товаров к реализации, рекламе, их продаже и содержанию
материально-технической базы предприятий торговли.
Административные расходы состоят: из затрат по ведению бухгалтерского
учета, содержанию управленческого персонала, эксплуатации и аренде
административных зданий и оборудования в них, оплате услуг
общехозяйственного назначения, начисляемых налогов и неналоговых
платежей, включаемых в затраты (за исключением косвенных налогов
уплачиваемых на ввозимые товары)
Расходы по хранению и реализации товаров и административные расходы
являются операционными издержкам обращения. На предприятиях торговли и
общественного питания такие расходы принято считать относящимися к
реализованным товарам. Их списывают на финансовые результаты отчетного года
в размере понесенных расходов без_распределения.
___ Составными элементами издержек обращения являются:
потребленные материальные ресурсы (расходы по упаковке товаров, стоимость
тепловой и электрической энергии, израсходованной на производственные цели,
товарные потери в пределах установленных норм и т.п.); заработная плата;
отчисления на социальное страхование; налоги и неналоговые сборы, относимые
к текущим затратам; стоимость услуг производственного назначения, оказанных
сторонними предприятиями; износ основных производственных фондов.
Состав статей издержек обращения и производства определен "Основными
положениями по составу затрат включаемых в себестоимость продукции (работ,
услуг)", утвержденными Государственным комитетом по экономике и
планированию, Министерством финансов, Государственным комитетом по
статистике и анализу Республики Беларусь 19 февраля 1993 г. Министерства и
ведомства разрабатывают отраслевую номенклатуру статей издержек обращения
(производства) и согласовывают ее с Министерством финансов.
В состав издержек обращения не включают расходы и потери, не связаные с-
реализацией товаров и вызванные перераспределением средств между субъектами
хозяйствования. К ним относят: штрафы, пени, неустойки, уплаченные по
хозяйственным договорам; убытки от покупки (продажи) валюты, переоценки
кредиторской задолженности в валюте, списания дебиторской задолженности
после истечения сроков исковой давности; судебные и арбитражные расходы и
другие затраты, учитываемые в составе внереализационных расходов.
Не являются издержками обращения и расходами: внутренние затраты торговых
организаций и предприятий, которые должны возмещаться за счет
прибыли,остающейся в распоряжении предприятия, или средств фондов
специального назначения. Таковыми являются расходы на содержание объектов
социальной сферы, уплаченные финансовые санкции по результатам проверок
органов государственного контроля и регулирования, налоги, начисляемые на
доходы и прибыль предприятия.В издержки обращения не включаются убытки от
стихийных бедствий и другие затраты, не связанные с нормальным обращением
товаров.
Классификация издержек обращения положена в основу организации их учета.
Выбор признаков классификации затрат обусловлен целью и задачами.
В большинстве своем они сводятся к группировке издержек по следующим
признакам: отраслевой принадлежности, составу затрат, изменению под
влиянием объемных показателей, отношению к процессу создания добавленной
стоимости, участию в формировании себестоимости товаров, регламентации их
размеров и др.
По отраслевой принадлежности различают издержки обращения оптовой и
розничной торговли, заготовительной деятельности и расходы предприятий
общественного питания. Группировка затрат по отраслевому принципу в
бухгалтерском учете достигается за счет закрепления за каждой отраслью
деятельности соответствующего субсчета к счету 44 "Издержки обращения".
По составу затраты объединяют в однородные статьи. Номенклатуру статей
издержек обращения и их состав устанавливают отраслевые министерства и
ведомства. С учетом процессов, происходящих в экономике, номенклатура
статей издержек обращения может изменяться.
По участию в формировании себестоимости товаров расходы подразделяют на
операционные расходы и затраты по приобретению товаров. Затраты на
приобретения товаров часто именуют затратами на продукт, а операционные
расходы - затратами на период.
Издержки обращения, связанные с приобретением товаров, распределяют на
остаток товаров и реализованные товары. Себестоимость остатка товаров на
конец месяца устанавливают присоединением к их стоимости по отпускным ценам
доли расходов по их приобретению, приходящихся на остаток товаров. Расходы
по приобретению товаров, приходящиеся на реализованные товары, и
операционные издержки обращения являются затратами отчетного периода,
участвующими в формировании финансового результата от хозяйственной
деятельности предприятия.
По изменению абсолютной величины затрат при увеличении (уменьшении)
объемных показателей издержки обращения подразделяют на условно-постоянные
и переменные.
Изменение абсолютной величины переменных издержек обращения находится
почти в прямой зависимости от изменения объема товарооборота или
заготовительного оборота, т.е те издержки которые зависят от степени
загруженности мощностей.Если производства остановлено, то переменные
издержки не возникнут. С увеличением объемного показателя происходит роет
абсолютной суммы издержек обращения, а при его уменьшении — ее снижение. К
переменным издержкам обращения относят: расходы по инкассации выручки,
проценты за пользование ссудами, транспортные расходы, естественную убыль
товаров, расходы на оплату труда при сдельно-премиальной форме, налоги и
отчисления во внебюджетные фонды, начисляемые от сумм сдельной оплаты труда
и товарооборота (заготовительного оборота) и относимые на затраты, другие
расходы.
Сумма условно-постоянных издержек обращения почти не зависит от размера
товарооборота или заготовительного оборота. При увеличении объемного
показателя происходит снижение их относительного уровня, а при его
уменьшении — повышение. К условно-постоянным издержкам относят амортизацию
основных средств, износ нематериальных активов, расходы на ремонт и
содержание основных средств, расходы по арендной плате, расходы на оплату
труда при повременной форме и другие расходы.
По отношению к процессу создания добавленной стоимости различают
материальные затраты и приравненные к ним статьи и нематериальные затраты.
Материальные затраты представляют собой возмещаемые затраты овеществленного
труда. Нематериальные затраты являются составным элементом добавленной
стоимости, созданной в сфере товарного обращения. К нематериальным затратам
относят: расходы по оплате труда, отчисления на социальное страхование,
амортизацию основных средств, износ нематериальных активов, отчисления в
фонд содействия занятости, а также специфические статьи затрат,
свойственные для потребительской кооперации: отчисления в фонд торгового
риска, внутрихозяйственные и внутрисистемные отчисления и др. Все остальные
статьи издержек обращения относят к материальным затратам.
По отношению к отчетному периоду затраты предприятий торговли,
общественного питания и заготовок подразделяют на издержки обращения и
расходы будущих периодов. Издержки обращения считаются текущими затратами
отчетного периода. Расходами будущих периодов являются затраты,
авансированные в отчетном периоде и относящиеся к доходам последующих
периодов. К расходам будущих периодов относят: отчисления в инновационный
фонд, не перечисленные вышестоящей организации, расходы на подписку,
оплаченные наперед расходы по страхованию имущества, начисленные суммы
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7
|